隔夜的煮荸荠适宜食用吗

荸荠是一种水生植物，可以生吃或煮熟后食用。隔夜的煮荸荠如果保存得当，没有变质，是可以食用的，但是口感和营养价值可能会有所下降。

然而，如果隔夜的煮荸荠已经变质，出现异味、变色、质地变软或发粘等现象，就不能继续食用，以免引起身体不适。

因此，在食用隔夜的煮荸荠之前，建议先观察其外观和气味，以确保其品质。同时，应该将其存放在冰箱等低温环境中，以延缓变质。