冻过的黄豆芽适宜食用吗

冷冻过的黄豆芽可以食用，但口感可能不如新鲜的黄豆芽好。

黄豆芽是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。然而，冷冻过的黄豆芽可能会损失一些营养成分，并且在解冻过程中可能会变得软烂。

如果您选择食用冷冻过的黄豆芽，建议在烹饪前将其彻底解冻，以确保其熟透。另外，您也可以选择食用新鲜的黄豆芽，以获得更好的口感和营养价值。