每日应摄入多少重量的蔬菜

根据《中国居民膳食指南（2022）》的推荐，建议成年人每天摄入300~500克的蔬菜。这个建议是基于对健康的益处和蔬菜的营养价值考虑的。

蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，并且含有丰富的植物化学物质，对于保持身体健康和预防慢性病有重要作用。

然而，不同种类的蔬菜营养成分和含量也不同，因此建议每天摄入多种颜色的蔬菜，以确保摄入多种营养素。同时，在烹饪蔬菜时，应该尽量保持其完整性，避免过度加工，以保留其营养价值。