碳水化合物在人体中的作用是什么

碳水化合物在人体中主要提供能量，维持大脑功能，参与脂肪代谢。

1、提供能量：碳水化合物是人体的主要能源，当它们被消化吸收后，会转化为葡萄糖进入血液，提供人体所需的能量。

2、维持大脑功能：葡萄糖是大脑的主要能源，缺乏葡萄糖会导致大脑功能下降，出现记忆力减退、反应迟钝等症状。

3、参与脂肪代谢：当摄入的碳水化合物超过人体需求时，过剩的碳水化合物会转化为脂肪储存起来。反之，当能量不足时，脂肪会被分解以提供能量。

此外，膳食纤维等不可消化的碳水化合物有助于维持肠道健康，预防便秘等疾病。因此，合理的碳水化合物摄入对于人体健康是必要的。