什么蔬菜有抗氧化作用

有许多蔬菜具有抗氧化作用，以下是其中一些常见的例子：

1、菠菜：富含类胡萝卜素和维生素C等抗氧化剂，有助于减少氧化损伤。

2、西兰花：含有多种抗氧化剂，包括类胡萝卜素和维生素C等，有助于减少氧化损伤。

3、红柿子椒：富含类胡萝卜素和维生素C等抗氧化剂，有助于减少氧化损伤。

4、胡萝卜：富含类胡萝卜素和维生素C等抗氧化剂，有助于减少氧化损伤。

5、羽衣甘蓝：富含类胡萝卜素和维生素C等抗氧化剂，有助于减少氧化损伤。

总的来说，大多数颜色鲜艳的蔬菜都含有丰富的抗氧化剂，因此多吃不同种类的蔬菜是保持身体健康的好方法。