绿豆芽的禁忌有哪些
问题描述：请问绿豆芽的禁忌有哪些？
发布于2022-11-09・浏览1434次
优质回答
顶俩健康专家团
精创内容 三审三校
绿豆芽是一种健康营养的蔬菜，但在食用时也有一些禁忌需要注意：
1、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适合夏季食用。
2、烹调绿豆芽时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。
3、芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。
4、绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。
5、不要购买无根豆芽，因为可能是激素和化肥催发的。
提示：科普内容不作为诊疗依据，如有不适请及时就医。