豆浆煮不熟会导致中毒吗

豆浆煮不熟食用后可能会导致中毒，可能引起腹泻、腹痛等消化不适症状。

豆浆是由大豆制成的，大豆中含有一种名为植物血凝素的蛋白质，未熟的大豆中这种蛋白质含量较高，如果豆浆没有煮熟，植物血凝素可能对胃肠道产生刺激，导致消化不良、腹泻、腹痛等症状。

为了避免豆浆煮不熟带来的消化不适，建议在制作豆浆时将大豆提前浸泡，磨成豆浆后再进行煮沸，煮沸时间建议在5分钟以上，以确保豆浆完全熟透。同时，喝豆浆时，尽量避免过量饮用，以免给胃肠道带来负担。