常食腐乳对身体健康的优劣效果

腐乳又称豆腐乳，是中国传统民间美食，在全国各地均有生产。腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化。

但腐乳也含有一定的盐分，对于一些高血压、心血管疾病患者，以及消化道溃疡的人群，应该控制摄入量，以免加重病情或引起不适。

此外，腐乳发酵过程中容易被微生物污染，从而对身体健康造成潜在威胁。因此，建议适量食用腐乳，避免长期大量食用。