鱼胆破了鱼还能吃吗

鱼胆破了的鱼不建议食用，以免引起中毒。

鱼胆是鱼类的胆囊，通常位于鱼类躯干部的腹侧。鱼胆中含有一种有毒化合物，其具有细胞毒性作用，会对人体的肝、肾等器官造成损害。如果不小心弄破了鱼胆，可能会导致鱼肉沾染上这种毒素，引起中毒。

鱼胆中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、嗜睡、心跳加快、呼吸困难等，严重者甚至会出现肝肾功能衰竭、昏迷、抽搐等症状。

因此，为了避免中毒，建议在处理鱼时小心谨慎，避免弄破鱼胆。