红豆煮过头了还适宜食用吗

红豆煮过头了是否适宜食用需要根据实际情况而定。

如果红豆只是轻微煮过头，口感变得较为软烂，没有出现异味、变质等情况，一般还是可以食用的，只是口感可能会略有不同。

但如果红豆煮过头的程度较为严重，出现了明显的异味、变质等情况，就不建议继续食用了，以免引起身体不适。

另外，建议平时烹饪红豆时注意火候和时间，避免煮过头，以免影响口感和营养价值。