食用鸽子蛋和鸡蛋会引起胆固醇升高吗

鸽子蛋和鸡蛋都含有一定量的胆固醇，因此过量食用可能会导致胆固醇升高。

鸽子蛋和鸡蛋都富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，适量食用对人体有益。然而，鸽子蛋和鸡蛋的蛋黄中都含有较高的胆固醇，如果过量食用可能会导致血清胆固醇水平升高。

对于健康人群，建议每天食用1-2个鸽子蛋或鸡蛋，以保证营养摄入，同时避免胆固醇摄入过多。对于高胆固醇血症或心血管疾病患者，建议在医生的指导下，合理控制蛋类食品的摄入量。