茄子中含有哪些营养物质

茄子中富含的营养物质主要有水分、膳食纤维、维生素以及矿物质等。

1、水分：茄子含有丰富的水分，约占总重量的90%以上。

2、膳食纤维：茄子含有丰富的膳食纤维。

3、维生素：茄子含有多种维生素。如维生素C、维生素A、B族维生素等。

4、矿物质：茄子含有多种矿物质，如钾、钠、镁等。

此外，茄子还含有少量的蛋白质及脂肪。但需要注意的是，虽然茄子含有丰富的营养物质，但并不能替代药物治疗疾病。如果身体出现异常，应及时就医。