过期香肠还能食用吗

过期香肠一般不建议食用。

过期的食品可能已经发生了腐败变质，消费者在食用时可能会出现食物中毒的症状，如恶心、呕吐、腹泻等。尤其是肉类食品，如香肠，更容易变质。此外，过期食品中的蛋白质和脂肪也会被氧化分解，生成有毒有害物质，对人体健康造成伤害。

然而，也有可能过期食品并未发生明显变质，尤其是在冷藏、真空包装等条件下。但即使如此，食用过期食品仍然存在一定的风险，因为食品的营养成分可能已经发生了变化，无法达到预期的营养效果，且一些潜在的食品安全问题也可能无法被察觉。

因此，为了健康安全，建议不要食用过期的食品，包括过期的香肠。