炒熟的黑豆打成豆浆还有营养吗

炒熟的黑豆打成豆浆后仍然保持有营养。黑豆是一种富含蛋白质、纤维、矿物质和维生素的食物，炒熟后虽然部分营养素可能会有所减少，但大部分营养素仍然能够被人体吸收。然而，烹饪方法和存储方法可能会影响黑豆中的营养成分。以下是几点建议：

1、炒熟黑豆：黑豆在烹饪过程中，部分热敏性维生素可能会因为高温而减少，但大部分营养成分如蛋白质、纤维和矿物质等都能保持。而且炒熟后的黑豆更易消化吸收。

2、打成豆浆：将炒熟的黑豆打成豆浆后，黑豆的营养成分会更易被人体吸收。但在打豆浆的过程中，需要注意不要加热过久，以免破坏黑豆中的营养成分。

3、储存方式：黑豆豆浆在冷藏条件下可以储存2-3天，但最好尽快饮用，以防营养成分流失。

总的来说，虽然烹饪和加工可能会对黑豆的营养成分产生一定影响，但炒熟的黑豆打成豆浆仍然是一种营养丰富的食物。