煮熟的鸡蛋中的蛋白质吸收更容易吗

是的，煮熟的鸡蛋中的蛋白质更容易被人体消化吸收。

生鸡蛋中的蛋白质结构致密，在消化道中不易被消化酶接触，因此不易被消化。而煮熟的鸡蛋蛋白质的结构变得松散，容易被消化酶分解，因此更容易被人体吸收利用。

此外，煮熟的鸡蛋还可以杀灭鸡蛋中的细菌和病毒，更加卫生和安全。

需要注意的是，鸡蛋煮熟的时间不宜过长或过短，过长会导致蛋白质过度变性，影响吸收利用；过短则可能没有完全杀灭细菌和病毒。建议将鸡蛋煮熟，但不要煮得过久，以确保蛋白质的最佳吸收利用。