食用木薯粉会导致中毒吗

木薯粉是一种从木薯植物的根部提取的淀粉，常用于制作食品和饮料。在适当的处理和烹饪下，食用木薯粉是安全的，不会导致中毒。然而，生木薯或未煮熟的木薯可能含有毒素，如果食用可能会导致中毒。

木薯植物的根、茎、叶都含有一种叫做氰苷的物质，这种物质在人体内会转化为氰化物，对人体造成危害。然而，在植物的根部，氰苷的含量较高，而在茎和叶中则较低。因此，如果食用的是木薯的根部，需要更加小心。

在食用木薯粉时，需要注意以下几点，以避免中毒：

1、选择新鲜的木薯：新鲜的木薯中氰苷的含量较低，因此更安全。

2、彻底煮熟：煮熟可以破坏氰苷，使其失去毒性。木薯需要彻底煮熟，煮到软烂，以确保其中的氰苷完全被破坏。

3、适量食用：一次性食用过多的木薯可能会导致中毒，建议适量食用。

总之，在正确的处理和烹饪下，食用木薯粉是安全的。但如果处理不当或未煮熟，可能会导致氰苷中毒。