木糖醇与葡萄糖的区别是什么

木糖醇与葡萄糖是两种截然不同的化合物。

木糖醇是一种五碳糖醇，是木糖代谢的产物，广泛存在于蔬菜、水果、谷物中。木糖醇甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%。木糖醇在体内的代谢过程中不需要胰岛素的参与，不会引起血糖值升高，因此常被用作糖尿病患者的甜味剂。

葡萄糖是一种单糖，是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。

综上所述，木糖醇和葡萄糖在化学结构、生理功能等方面存在明显差异。