山药蛋黄的功效与作用是什么

山药蛋黄具有一定的营养价值，可以为身体提供能量和营养，但并没有特殊的功效和作用。

山药是一种常见的食材，富含淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质等营养成分，可以为身体提供能量，补充营养。蛋黄则是鸡蛋中的一部分，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，可以为身体提供多种营养。

需要注意的是，山药蛋黄虽然营养丰富，但也需要适量食用，以免引起消化不良等不适症状。另外，对于某些特殊人群，如高血脂、高胆固醇等人群，应控制蛋黄的摄入量。