乌鱼汤的功效与作用是什么

乌鱼又称黑鱼，肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值较高，具有祛瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合等功效。

1、去瘀生新：乌鱼性寒、味甘，归脾、胃经，具有去瘀生新、滋补调养的功效，因此乌鱼汤适合术后患者饮用，以促进伤口愈合。

2、滋补调养：乌鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸等营养成分，非常适合体弱、低蛋白血症、营养不良性水肿、脚气水肿及贫血者食用，具有很好的滋补作用。

3、生肌补血：乌鱼汤对体弱血虚、月经不调的女性有很好的滋补作用。

4、促进伤口愈合：乌鱼汤含有大量的胶原蛋白，能够促进伤口愈合。

乌鱼汤虽然营养丰富，但是在食用时也有一些注意事项，比如对乌鱼过敏者避免食用，以免引起过敏症状。此外，乌鱼嘌呤含量较高，因此痛风患者在急性发作期避免食用，缓解期可以适量食用。乌鱼汤不能代替药物治疗，如需进一步治疗应咨询医生。