蟹胃蟹心为什么不能吃

蟹胃不能吃的原因是带有蟹的消化器官，可能含有毒素，食用后有中毒的危险。部分人食用蟹心后容易导致腹泻、腹痛等问题，但蟹心不含有毒有害物质，如果食用后无不适是可以适量吃的。

蟹胃是消化器官，有累积污物的可能，所以，蟹胃的确不宜食用。此外，蟹肠和蟹腮一样是消化器官，吃了可能会食物中毒，建议去除后食用。

蟹心本质上是循环系统的重要组成部分，加上围心窦的存在，此处也是血液驻留较多的部位。蟹类动物的血液组成和人体组织有较大差异，相较肌肉更易引起免疫反应。所以，如果你吃蟹心导致了腹泻、腹痛等消化不良症状，就不建议食用。

另外，螃蟹属于高蛋白质，高嘌呤的食物，胃肠道功能差及痛风者不宜食用。吃螃蟹时要注意的是死螃蟹不能吃，吃螃蟹要配合生姜醋来食用。