食用紫甘蓝后大便会呈现什么颜色

食用紫甘蓝后，大便可能呈现暗绿色或者蓝绿色。

紫甘蓝含有丰富的天然色素，如花青素和类黄酮，这些色素在人体消化过程中可能会影响大便的颜色。当摄入紫甘蓝后，大便可能呈现暗绿色或者蓝绿色，这是正常现象。

不过，大便颜色的改变也可能与其他因素有关，如摄入其他具有特殊颜色的食物或药物。如果大便颜色的改变持续较长时间或伴随其他不适症状，建议就医检查。