冰箱中隔夜保存的木耳炒肉还能食用吗

如果冰箱里的木耳炒肉保存得当，没有发生变质，一般情况下是可以食用的。

木耳炒肉是一道常见的家常菜，如果一次烹饪的量较大，一顿吃不完，可以将剩余的木耳炒肉密封好，放入冰箱冷藏室保存。在低温环境下，大部分细菌和微生物的生长和繁殖都会受到抑制，从而延长食物的保存时间。

但是需要注意的是，即使是在冰箱中保存，时间过长也可能会导致细菌滋生和食物变质。如果发现木耳炒肉的味道、质地或外观发生了明显的变化，就不建议再食用了，以免引起食物中毒或其他不适症状。

因此，如果需要保存木耳炒肉，建议在烹饪时控制好量，尽量不要剩余太多。如果剩余的木耳炒肉需要保存，应该尽快密封好放入冰箱冷藏室。