未削皮的丝瓜会引发中毒吗

未削皮的丝瓜一般不会引起中毒。如果丝瓜受到细菌、毒素等污染，食用后可能会导致中毒。

丝瓜是一种常见的瓜类蔬菜，含有丰富的营养物质，如维生素C、膳食纤维等。而丝瓜皮一般本身不含有毒有害物质，丝瓜未削皮一般也可以正常食用。

但如果丝瓜表面存在细菌、毒素等有害物质，未削皮可能会导致中毒。例如，一些丝瓜可能会受到细菌污染，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，这些细菌可能会在丝瓜表面繁殖，并产生毒素。

此外，一些丝瓜可能会受到农药、重金属等污染，这些物质也可能会对人体健康造成危害。

因此，在食用丝瓜时，建议选择新鲜、干净的丝瓜，并进行彻底的清洗和削皮处理，以确保食品安全。