鱼骨的营养价值和好处是什么

鱼骨的主要营养价值和好处包括提供丰富的钙、磷和维生素D。

1、提供丰富的钙质：鱼骨是食物中含钙量较高的一种，钙是构成人体骨骼和牙齿的重要元素，对于维持骨骼健康有着重要的作用。

2、含有骨胶原：鱼骨中含有维生素D，适量食用可以补充人体所需的维生素，促进钙的吸收。

3、提供磷质：鱼骨还富含磷，磷是构成人体细胞和组织的重要元素，对于维持人体的正常代谢和生理功能有重要的作用。

虽然鱼骨的营养价值高，但是在食用时需注意，鱼骨本身较硬，吞食容易刺伤食管和喉咙，因此在食用时应尽量将其研磨成粉末或熬制成高汤。如有不适，请及时就医。